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靈山縣位于廣西的西南部，地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季溫和，降水和日照資源豐富，水稻一直是靈山的主要糧食作物。在長(zhǎng)期的稻作史中，廣西靈山形成了自己的糯米文化。由于（古時(shí)）糯米數(shù)量較少，顯得特為珍貴，只能用于節(jié)慶時(shí)，所以一直以來糯米是過年、祭祖以及重大儀式上宴請(qǐng)賓客必不可少的食品原料。靈山大粽古時(shí)稱為“枕頭粽”，粽葉很有特色，靈山人民一般用“冬葉”來包粽子。冬葉原只產(chǎn)于我國(guó)南部的廣東、廣西等地的密林深處，后經(jīng)栽種培育，冬葉在廣西靈山尋常百姓家隨處可見。冬葉的柔韌性極好，經(jīng)過熱開水燙過后，可以任意折疊不斷不裂，很適合用來包裹體積龐大的靈山大粽。包粽子時(shí)，將冬葉左右依次疊放，一張壓著一張，冬葉鋪好后，先放一碗糯米，用手掌攤平，鋪上一層去皮淘洗干凈的綠豆，用食指從中勻出一條淺溝，放上腌制好的豬蹄、豬肉，再鋪上一層綠豆，再放上兩碗糯米，包成兩頭扁平、中間隆起的長(zhǎng)方梯形的形狀，再用棉線捆好，一個(gè)枕頭粽就包好了。包好的粽子當(dāng)天要用大鍋煮,首先要把粽子壘疊在大鍋中，這個(gè)過程只能由一個(gè)人來完成。因?yàn)樵陟`山有一種說法：一個(gè)人放粽子，體現(xiàn)了人們對(duì)祖先神靈一心一意的虔誠(chéng)態(tài)度，這樣熬出來的粽子才能熟透，否則粽子會(huì)半生不熟。疊好了粽子，還要從鍋的邊沿放水進(jìn)去，水以剛沒過粽子為宜。熬粽子時(shí)，要注意火候，開始時(shí)用猛火煮至水沸騰，然后用慢火，保持鍋內(nèi)的水滾開為好。在熬的過程中要不斷加水，防止水燒干后粽子被燒焦。煮10-12個(gè)小時(shí)，大粽方能煮熟。

不同于我國(guó)其他地方只在端午包粽子的習(xí)俗，靈山人民更注重的是過年包粽子，稱之為“年粽”，在當(dāng)?shù)赜小盁o粽不成年”的說法。靈山人一般會(huì)選擇在農(nóng)歷臘月24這天開始包年粽。包粽子主要是婦女們的工作，尤其是中老年婦女。在靈山，粽子是展現(xiàn)婦女心靈手巧的一個(gè)重要象征。靈山人十分注重粽子的外觀，講究粽子的漂亮，那些形狀飽滿結(jié)實(shí)、棱角平整的粽子被認(rèn)為是最好看的。包粽子時(shí)，全家婦女聚在一起，談天說地，使得整個(gè)包粽子的過程充滿歡樂祥和的氣氛。

靈山大粽除了是過年必不可少的食品，還廣泛用于建房、結(jié)婚、小孩滿月、祭祖，白事的喪禮、除孝等。